在生鮮管理系統(tǒng)，以數(shù)字化轉(zhuǎn)型為核心驅(qū)動(dòng)力的生鮮新零售模式成為很多傳統(tǒng)生鮮企業(yè)轉(zhuǎn)型的商業(yè)模式，企業(yè)們紛紛主動(dòng)擁抱互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，借助生鮮管理系統(tǒng)走上了數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路。少數(shù)企業(yè)選對了“生鮮管理系統(tǒng)”的企業(yè)，讓自己在這群雄逐鹿的戰(zhàn)場中站穩(wěn)了腳跟。那么一款專業(yè)的生鮮管理系統(tǒng)到底能管理哪些方面？能給企業(yè)帶來什么價(jià)值呢？

（一） 生鮮采配供應(yīng)鏈管理

對于生鮮企業(yè)而言，企業(yè)內(nèi)部的生鮮采配供應(yīng)鏈效率小則影響企業(yè)盈利能力，大則影響企業(yè)存亡。傳統(tǒng)意義上的采配流程是指生鮮企業(yè)的門店店長在進(jìn)行要貨后，再由采購在農(nóng)批市場現(xiàn)場進(jìn)貨、到配送中心入庫，出庫，再到門店店員收貨這一系列流程。

一般情況下，采配流程整個(gè)過程中涉及的部門、員工角色眾多，作業(yè)場景靈活度和作業(yè)時(shí)效要求高，變動(dòng)性大；各部門間的數(shù)據(jù)互通依賴于人工登記與匯總對接，效率難以提高。因此部門間的數(shù)據(jù)互通性在決定采配作業(yè)效率上占有關(guān)鍵性的因素，實(shí)現(xiàn)采配流程信息實(shí)時(shí)互通與移動(dòng)化作業(yè)就是速店這類國內(nèi)一流的生鮮管理系統(tǒng)一直在做的。

（二） 生鮮門店運(yùn)營管理

1. 生鮮商品管理

生鮮商品是整個(gè)生鮮門店?duì)I運(yùn)的“核心”，而從消費(fèi)者者的消費(fèi)心理角度來說，生鮮商品的“品質(zhì)”和“價(jià)格”則是“靈魂”。

在品質(zhì)方面，生鮮企業(yè)除了應(yīng)用保鮮相關(guān)技術(shù)外，還可以通過速店生鮮管理系統(tǒng)的“先進(jìn)先出”管理，實(shí)現(xiàn)面向顧客的商品價(jià)值更高，提供給顧客新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。同時(shí)，針同一批次的商品，速店支持對該批次商品的品相、大小等進(jìn)行分等分級(jí)銷售，滿足不同客戶群體在品質(zhì)方面的差異化需求，既有利于獲取更高的毛利，也可以更好的提高商品流速。

在生鮮行業(yè)，生鮮商品的價(jià)格往往會(huì)受到商品品質(zhì)、客流、天氣、銷售情況等因素的影響，而這些因素出現(xiàn)的幾率大，并且給銷售帶來是利還是弊的不確定性也很大。為保障門店隨行就市，需要對商品價(jià)格進(jìn)行靈活的調(diào)價(jià)。但是價(jià)格調(diào)得不夠達(dá)不到引流效果；調(diào)價(jià)過低容易喪失過多毛利，在調(diào)價(jià)這一方面則可以應(yīng)用速店生鮮管理系統(tǒng)去進(jìn)行調(diào)價(jià)范圍的規(guī)范。

2. 生鮮庫存管理

傳統(tǒng)生鮮企業(yè)在采用的人工模式下，庫存數(shù)據(jù)缺乏科學(xué)的依據(jù)，對有經(jīng)驗(yàn)德員工依賴大，但好的經(jīng)驗(yàn)無法固化和傳承，同時(shí)也容易造成人為失誤。

而上述問題在使用了速店生鮮管理系統(tǒng)的企業(yè)中就得到了很好的解決。在庫存的精準(zhǔn)度上，速店生鮮管理系統(tǒng)能細(xì)致到商品庫存的精準(zhǔn)轉(zhuǎn)換，如系統(tǒng)中的子母碼功能可以支持榴蓮、菠蘿蜜等剝?nèi)馐圪u形式；在售賣具有多種口味但售價(jià)統(tǒng)一的商品時(shí)，速店的口味碼功能支持統(tǒng)一扣減商品庫存；針對需要加工的商品，也能對相關(guān)商品進(jìn)行轉(zhuǎn)換庫存和成本。

此外，速店生鮮管理系統(tǒng)還支持店員對生鮮損耗進(jìn)行及時(shí)報(bào)損，細(xì)分報(bào)損原因，商戶想要知道庫存，瀏覽速店系統(tǒng)后臺(tái)就可以在后臺(tái)實(shí)時(shí)查詢當(dāng)下庫存數(shù)據(jù)。

3. 客戶流量管理

當(dāng)下生鮮消費(fèi)特性呈現(xiàn)出多渠道、高頻率的特點(diǎn)，如果消費(fèi)者與生鮮企業(yè)的黏稠度較高，客戶前來重復(fù)購買的可能性也就越大；線上線下業(yè)務(wù)都涉及，所能獲得的客群流量也就越大，對于生鮮企業(yè)來說搭建“會(huì)員體系”和“線上商城”必不可少，而這必須要借助生鮮管理系統(tǒng)去實(shí)現(xiàn)。

專業(yè)的生鮮管理系統(tǒng)不僅能做到會(huì)員基礎(chǔ)的注冊、充值功能，像速店還支持按照會(huì)員等級(jí)和商品分類，靈活設(shè)置會(huì)員價(jià)；并且根據(jù)會(huì)員長期以來在門店消費(fèi)的相關(guān)數(shù)據(jù)，描繪客戶的精準(zhǔn)畫像，進(jìn)行定向精準(zhǔn)營銷。，此外線上線下都用海量的營銷玩法供企業(yè)提高客戶粘性。

面對互聯(lián)網(wǎng)巨頭酣戰(zhàn)與街頭生鮮店遍地開花的生鮮零售市場，生鮮企業(yè)想要在生鮮零售領(lǐng)域勢如破竹應(yīng)用生鮮管理系統(tǒng)勢必不可少的，其在管理上帶來的作用與價(jià)值也是不可估量的，企業(yè)不僅要選的好更要利用好！

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