2020年年初,一場突如其來的事件——新冠疫情對世界經(jīng)濟造成了嚴(yán)重沖擊,中國經(jīng)濟也在這次疫情的抗擊中飽受風(fēng)霜-——上半年國內(nèi)生產(chǎn)總值同比下降1.6%,其中大消費行業(yè)首當(dāng)其沖,疫情嚴(yán)重時客流減少超過80%,整體停業(yè)超過70%,社會消費品零售總額同比下降11.4%。我們進(jìn)一步來看一組數(shù)據(jù):上半年涉及實體門店的商品零售同比下降8.7%、紡織服裝同比下降19.6%、金銀珠寶同比下降23.6%、家具類同比下降14.1%,零售行業(yè)面臨著巨大的變局。
但是,毀滅中往往孕育著新生,變局中要開創(chuàng)新局。疫情緩解之后,全國各大門店逐步開始營業(yè),各種營銷活動遍地開花——政府層面發(fā)放消費券提振消費、服裝企業(yè)清庫存買一送二等。在被疫情壓抑后的爆發(fā)性消費洪流下,誰能在經(jīng)濟復(fù)蘇之初,抓住發(fā)展機遇率先脫穎而出至關(guān)重要。落實到零售企業(yè)層面,在疫情之后,如何快速構(gòu)建全渠道業(yè)務(wù)體系,做好精益化管理,實現(xiàn)數(shù)字化創(chuàng)變,是首要解決的問題。
門店精細(xì)化的管理,這無疑需要數(shù)據(jù)的支撐,如何掙脫“數(shù)”縛,實現(xiàn)業(yè)務(wù)“賦”能,是企業(yè)數(shù)字化創(chuàng)變過程中所面臨的一大難題。
變局之下,門店的管理痛點
對于大多數(shù)零售企業(yè)來說,門店是業(yè)績產(chǎn)生的部門,那么對于門店管理的水平高低直接影響了企業(yè)的業(yè)績,如果沒有進(jìn)行科學(xué)管理,將會讓企業(yè)遭受嚴(yán)重的經(jīng)濟損失,具體問題匯總?cè)缦拢?/span>
(1)門店經(jīng)營水平差異大
集團型的企業(yè)往往有成百上千家門店,各個門店之間的經(jīng)營狀況差異受地域、商圈、客流、商品等多個因素影響,但是每年都會有老店關(guān)閉、新店開張,關(guān)閉的店是因何而關(guān)?新開的店如何避免重蹈覆轍?是什么導(dǎo)致門店的經(jīng)營水平差異?企業(yè)缺乏對門店經(jīng)營思路的探索,總是用利潤去試錯,成本高、效果差,那么,如何讓數(shù)據(jù)說話?
(2)門店管理模式僵化
同一集團下的門店,裝修風(fēng)格、管理風(fēng)格基本固化,從門店營業(yè)開始,到這個門店關(guān)閉,基本感受不到任何變化,僵化的管理模式、千篇一律的導(dǎo)購風(fēng)格和陳列方式,讓顧客真正感覺自己長期以來逛的就是昨天的店,而在以消費者為核心的新零售環(huán)境下,一店多面是必然的發(fā)展趨勢,如何避免這種傳統(tǒng)的呆滯風(fēng)格,發(fā)掘門店管理者的主動管理思維,值得每個企業(yè)思考。
(3)門店管理經(jīng)驗無沉淀
一個門店,一定有一個店長。按照傳統(tǒng)的晉升機制,培養(yǎng)一個成熟店長,得花費多年的時間,但是人員的流動性,讓成熟的店長經(jīng)驗隨之失去,以商品補貨為例,店長總能把握門店商品經(jīng)營的節(jié)奏,提前在商品告罄之前及時補貨,同時對爆款商品嗅覺靈敏,提前訂貨,而人員的流失帶走的不僅是一個人,甚至可能是整個門店的降級。
數(shù)字化的時代,企業(yè)必須思考如何去改善這種全憑店長經(jīng)驗來經(jīng)營的門店管理模式,利用數(shù)據(jù)將門店店長經(jīng)驗沉淀下來,成為企業(yè)的管理財富,幫助企業(yè)快速培養(yǎng)一批批的成熟店長。
(4)門店數(shù)據(jù)反饋不及時
傳統(tǒng)的門店管理方式中,庫存盤點的方式還是以月/季為周期,采取這種大周期的盤點方式主要還是苦于數(shù)據(jù)收集整理反饋的滯后性,等到盤點結(jié)束,結(jié)果出來之后,對于未來月/季的商品銷售指導(dǎo)作用其實已經(jīng)明顯不大了,加上缺乏對門店商品的系統(tǒng)化管理,很多問題都是等到不良影響產(chǎn)生之后,才被發(fā)現(xiàn)。還是用上面商品補貨的例子,傳統(tǒng)的補貨總是以人為核心,或是總部調(diào)撥來補,或是門店店長主動發(fā)起補貨申請,但實際上缺貨的事實總是快人一步的,那么如何去解決這些問題呢?實際上企業(yè)要用現(xiàn)代的思維方式,讓商品數(shù)據(jù)直接告訴我們答案——我缺貨了。
零售數(shù)字化創(chuàng)變,門店管理思考
那么針對上面的痛點問題,如何通過信息化來提高店長對于門店的管理水平呢?其實主要體現(xiàn)在兩個方面:
(1)讓數(shù)據(jù)說話
首先介紹以下新零售的定義(來自于百度百科),新零售是指個人、企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托,通過運用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段,對商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進(jìn)行產(chǎn)供銷升級改造,進(jìn)而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈,并對線上服務(wù)、線下體驗以及現(xiàn)代物流進(jìn)行渠道深度融合的零售新模式 。
到目前為止,業(yè)界對新零售落地后應(yīng)該是什么樣子沒有明確的答案,但企業(yè)愈發(fā)重視數(shù)據(jù)價值卻已然是事實,我們從新零售定義的“運用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段”出發(fā),用BI工具來探究如何讓數(shù)據(jù)說話。
舉個簡單的例子,以往的門店商品盤點的方式是,店員劃分區(qū)域,每人拿著紙筆到負(fù)責(zé)區(qū)域清點商品數(shù)量,統(tǒng)一給到店長,由店長進(jìn)行匯總輸出?,F(xiàn)在我們可以通過BI工具打通庫存系統(tǒng)、POS系統(tǒng),直接一鍵查詢得出門店商品的情況,并且通過預(yù)警推送功能,直接以郵件、短信、微信消息等方式告訴門店管理人員,哪些商品缺貨,哪些商品滯銷。
(2)讓數(shù)據(jù)沉淀價值
讓數(shù)據(jù)說話,只是對數(shù)據(jù)事實的主動暴露,讓數(shù)據(jù)沉淀價值,則是讓數(shù)據(jù)發(fā)揮長遠(yuǎn)價值。學(xué)校的意義在于繼往開來——向現(xiàn)在的人,灌輸前人的經(jīng)驗,企業(yè)管理同樣可以采取這種方式。一步:繼往,歷史沉淀的數(shù)據(jù),用起來。業(yè)內(nèi)一直在嘗試做的銷售預(yù)測,一直苦于兩件事,其中一件就是歷史數(shù)據(jù)的因子挖掘,這要求我們具備完善的數(shù)據(jù)維度,數(shù)據(jù)維度完善后,結(jié)合成熟的算法搭建預(yù)測模型(二件),對未來的銷售趨勢做出預(yù)測,指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn),這也是二步:開來。
我們還是結(jié)合門店管理來探究。傳統(tǒng)的開店基本屬于被動式操作——企業(yè)定目標(biāo)-有招商-考察-決策,鏈路簡單粗暴。數(shù)字化時代,門店管理講究數(shù)據(jù)決策——門店關(guān)閉的因素有哪些、業(yè)績良好的門店本身有什么特點、門店之間是否有什么共性,這些都是可以通過數(shù)據(jù)沉淀下來的寶貴財富,通過對這些沉淀數(shù)據(jù)的價值分析,可以指導(dǎo)企業(yè)采取更精準(zhǔn)的開店策略。
門店管理應(yīng)該遵循PDCA循環(huán),
P(計劃)是門店計劃的制定,通過對往期趨勢的分析制定門店運營計劃;
D(執(zhí)行)通過集團運營駕駛艙對計劃完成情況進(jìn)行監(jiān)控;
C(檢查)通過門店數(shù)據(jù)運營管理模塊進(jìn)行問題的追蹤和復(fù)盤;
A(分析)則通過輔助運營管理的工具對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行持續(xù)改善。
門店數(shù)據(jù)運營管理
門店數(shù)據(jù)運營管理核心是讓門店店長發(fā)現(xiàn)自己門店經(jīng)營中存在的問題,并通過對比及時改正。主要通過以下四個模塊進(jìn)行實現(xiàn):
1.門店運營日報
門店運營日報核心是對門店經(jīng)營狀況的監(jiān)控,通過移動端的形式進(jìn)行展現(xiàn),隨時隨地進(jìn)行復(fù)盤,加強對運營過程的監(jiān)督,嚴(yán)格按照制定的銷售計劃執(zhí)行,及時發(fā)現(xiàn)問題。
2.門店實況
提供實時銷售相關(guān)指標(biāo),根據(jù)業(yè)務(wù)實際應(yīng)用,歸納梳理時刻關(guān)注的指標(biāo)項,為店長/品類經(jīng)理等角色的日常工作提供數(shù)據(jù)依據(jù)。同時結(jié)合天氣信息,為銷售數(shù)據(jù)的維度增加一可靠維度,從而更準(zhǔn)確評估銷售現(xiàn)狀,為經(jīng)營策略的調(diào)整提供更準(zhǔn)確依據(jù)。
3.門店異常追蹤
門店異常追蹤針對門店六大異常問題:負(fù)庫存、負(fù)毛利、缺貨、高庫存、無動銷、異常狀態(tài),對門店問題進(jìn)行定位,通過數(shù)字化手段提高店長的管理能力。
4.輔助運營管理工具
并通過門店異常追蹤模塊定位問題,看似解決了門店管理的問題,但還是存在大大小小的問題等著去解決,我們以巡店巡場為例,我門可以通過移動BI工具,隨時隨手通過掃碼查看商品銷售情況、庫存情況,可以查看兄弟店鋪庫存情況以進(jìn)行調(diào)撥,改變以往紀(jì)錄商品再查詢的低效模式,并且可以拍照上傳問題紀(jì)錄,將巡店問題直接形成匯總,以便對問題進(jìn)行總結(jié)。
這些知識零售行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的一下部分,線上運營、粉絲運營、會員管理、營銷體系建立,都可助力零售企業(yè)業(yè)績非凡!
伴隨疫情防控的常態(tài)化,零售業(yè)勢必與疫情長期共生。疫情急劇加速了中國的數(shù)字化進(jìn)程,無論企業(yè)是否有所準(zhǔn)備,都不得不跑步進(jìn)入下一個數(shù)字經(jīng)濟的新周期。
2020年被逼到拐點的零售行業(yè),加速全鏈路數(shù)字化,將成為后疫情時代生存的必選題。